Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε τη μαρινάδα του κρέατος μας.
- Τρίβουμε ένα μικρό κρεμμύδι με ένα μικρό μέρος του τρίφτη και το προσθέτουμε στο κρέας.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι, κύμινο, θυμάρι και 1 ποτήρι τσαγιού γάλα και ανακατέψτε.
- Σκεπάζουμε το κρέας μας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μιάμιση ώρα.
- Από την άλλη, ετοιμάζουμε τις πατάτες μας κόβοντάς τες σε πολύ λεπτές λωρίδες (σημασία έχει οι τηγανητές πατάτες, το κρέας και η σάλτσα που ετοιμάζουμε για το κεμπάπ μας να είναι καυτερές).
- Για να γίνουν πιο τραγανές οι πατάτες μας τις απαλλάσσουμε από το άμυλο, για αυτό τις αφήνουμε σε ένα μπολ γεμάτο νερό για δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια, αμέσως αφού στραγγίξουμε και πλύνουμε τις πατάτες μας, τις βάζουμε στο πανί της κουζίνας μας, στεγνώνουμε τις πατάτες μας και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Από την άλλη, ψήνουμε το κρέας μας σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο που το ζεσταίνουμε καλά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Βάζουμε λάδι σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε μια τριμμένη ντομάτα μεγάλου μεγέθους, όταν αρχίσει να βράζει η ντομάτα ρίχνουμε στη σάλτσα μας ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ και την ανακατεύουμε. Μετά από πέντε λεπτά, μπορείτε να το πάρετε από τη σόμπα.
- Για σκόρδο γιαούρτι, τρίβουμε μια σκελίδα σκόρδο σε τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας στραγγιστό, αλατίζουμε και το ανακατεύουμε.
- Όταν πάμε στο στάδιο του σερβιρίσματος, πρώτα πηγαίνουμε τις πατάτες μας στον πάτο του πιάτου σερβιρίσματος.
- Σε αυτό προσθέτουμε το σκορδο γιαούρτι μας.
- Αφού βάλουμε τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε πάνω στο γιαούρτι, προσθέτουμε το κρέας στο τέλος και το διακοσμούμε με μαϊντανό. Απολαύστε ????.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
