Συνταγή λαχταριστού κρεμώδους κέικ καρότου (με βίντεο)

1. Σε ένα κατάλληλο μπολ σπάμε πρώτα τα αυγά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι, τη βανίλια, την κανέλα και χτυπάμε.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με τη βοήθεια μιας σήτας, προσθέτουμε τη σόδα και το ξύδι και χτυπάμε λίγο ακόμα.
4. Προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια, τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και τα αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ που έχουμε λαδώσει προηγουμένως και έχουμε βάλει στο ψυγείο.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 150 βαθμούς για 40 λεπτά.
6. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο εφαρμόζοντας το τεστ οδοντογλυφίδας και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Όσο κρυώνει το κέικ ετοιμάζουμε την κρέμα.
8. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τη σαντιγί, από πάνω προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να στερεοποιηθούν.
9. Βάλτε τη στερεοποιημένη κρέμα σε ένα σακουλάκι. Κόβουμε το κρυωμένο κέικ στη μέση.
10. Στύψτε την κρέμα στο πρώτο μέρος του κέικ όπως θέλετε.
11. Μπορείτε να καλύψετε το άλλο μέρος του κέικ και να πασπαλίσετε από πάνω άχνη ζάχαρη και να σερβίρετε όποτε θέλετε. Καλή όρεξη.

Χωρίς Συνταγή Αλλού Νόστιμη Κρεμώδης Συνταγή Κέικ Καρότου με Φωτογραφία