Συνταγή Κότσι αρνιού στο φούρνο

Τα αρνίσια κότσια μπαίνουν στην κατσαρόλα και βράζονται, μετά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πατάτες, καρότα, κομμένα σε φέτες και ρίχνονται στην κατσαρόλα και τα λαχανικά βράζονται και σε αυτό το στάδιο μπορεί να προστεθεί λίγο αλάτι. Αφού τελειώσει το βράσιμο, παίρνουμε τα μπουτάκια και τα λαχανικά με τη βοήθεια τρυπητός στο φούρνο, αραιώνουμε σε ένα μπολ με το βραστό νερό μας τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τον κάνουμε σάλτσα. Αν θέλουμε το περιχύνουμε με ελαιόλαδο και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το κρέας.