Συνταγή κέικ ρολό καρδιά

Γεια σας φίλοι, σήμερα θα ήθελα να σας παρουσιάσω το roll cake μου που ετοίμασα με τις δικές μου μετρήσεις. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, η οποία είναι πραγματικά νόστιμη και πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Σας προτείνω να ξεκινήσετε πρώτα με την πουτίγκα. Γιατί μπορείτε να αφήσετε την πουτίγκα να κρυώσει όσο ετοιμάζετε τη ζύμη. Έτσι, θα είναι πιο εύκολο για εσάς από άποψη χρόνου. Για αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε 500 ml γάλα με 2 κουταλιές ζάχαρη και βανίλια. Φροντίστε να το ανακατεύετε όσο βράζει το γάλα για να μην κολλήσει στον πάτο. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει ελαφρώς, προσθέστε το άμυλο. Πρόσθεσα και σκόνη πουτίγκας βανίλιας για να γλυκάνει. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πούδρα σε διαφορετική γεύση. Αν δεν σας έχει μείνει σκόνη πουτίγκας στο σπίτι σας ή δεν θέλετε να την αγοράσετε ειδικά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας άμυλο. Τώρα μπορείτε να προσαρμόσετε τη ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας. Όταν η κρέμα αρχίζει να παγώνει και σχηματίζονται φουσκάλες, την κατεβάζετε από την εστία και την αφήνετε να κρυώσει.

Όσον αφορά τη ζύμη, χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε λίγο-λίγο τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη που να ρέει.

Τέλος απλώνουμε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί, αδειάζουμε τη ζύμη και με μια σπάτουλα του δίνουμε παραλληλόγραμμο σχήμα. Η ζύμη δεν θα καλύψει εντελώς το ταψί γιατί είναι αρκετή για μια συνταγή με λίγα υλικά και ένα ρολό. Πήρα λίγη από τη ζύμη και την ανακάτεψα με κακάο. Έτσι, έγινε δίχρωμη. Αρχικά, έβαλα τη ζύμη με το κακάο και πρόσθεσα πάνω τη σκέτη ζύμη και ανακάτεψα τη ζύμη με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά περίπου για να μην καεί. Τέλος, στρώνουμε τη ζύμη σε μια πετσέτα με λαδόκολλα. Φροντίστε όμως να πασπαλίσετε με ζάχαρη την πετσέτα. Γιατί η ζάχαρη θα φροντίσει να μην σπάσει η ζύμη κατά την ψύξη. Θα πρέπει να τραβήξετε τη λαδόκολλα από τη ζύμη, αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο με τη βοήθεια του νερού. Επειδή η λαδόκολλα θα κολλάει πάντα στη ζύμη, ρίξτε ένα ποτήρι χλιαρό νερό λίγο λίγο πάνω στη λαδόκολλα και μοιράστε το με το χέρι σας. (Θα είναι λίγο ζεστό, αλλά προσέξτε να μην καεί το χέρι σας) Στη συνέχεια ξετυλίγετε σιγά σιγά το χαρτί από τη ζύμη και τυλίγετε τη ζύμη σε ρολό με μια πετσέτα και αφήνετε να κρυώσει.

Αφού κρυώσει, ανοίγουμε τη ζύμη τυλιγμένη σε πετσέτα και απλώνουμε πάνω την κρυωμένη πουτίγκα. (Θα χρειαστεί οπωσδήποτε να λύσετε την πετσέτα σιγά σιγά από τη ζύμη και αν κολλήσει κάντε το αργά για να μην χαλάσει η ζύμη. Τοποθετήστε και τις δύο μπανάνες λίγο κάτω, τυλίξτε τις ξανά και περιμένετε να παγώσει καλά η πουτίγκα πριν σερβιρίσματος.Έτσι δεν θα χαλάσει κατά το κόψιμο.Αυτό είναι περίπου μισή ώρα.χρειάζεται.

Όσον αφορά τη διαμόρφωση, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Προσωπικά, δίπλωσα ένα χαρτί στη μέση για αλλαγή και το έκοψα στη μέση και όταν άνοιξα το χαρτί, πήρα μια ολόκληρη καρδιά. Το έφτιαξα σε διάφορα μεγέθη και το άπλωσα στο κέικ και το πασπαλίζω με κακάο από μια μικρή σήτα. Μπορείτε να πασπαλίσετε και ζάχαρη άχνη αν θέλετε.

Καλή όρεξη, μέλι, ζάχαρη! 🙂

Συνταγή κέικ ρολό καρδιά με φωτογραφία