Σοτέ κοτόπουλο

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Το βάζουμε στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να απελευθερωθεί και να απορροφηθεί το νερό. Όταν αρχίσει να βγάζει νερό, ανοίγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε έτσι. Εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές λάδι στο κοτόπουλο που απορροφά το νερό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Όταν ροδίσει ελαφρώς, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες και ανακατέψτε. Αφήστε το να ψηθεί. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε λίγο την εστία και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν μειωθεί λίγο το νερό, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο και θυμάρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί.
Δεν διευκρίνισα το μέγεθος των μπαχαρικών, μπορείτε να τα προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας ή μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????????☺️☺️

Συνταγή σοτέ κοτόπουλου με φωτογραφία