Πιπεριά γεμιστή (με πάστα)

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται στο λάδι.
2. Το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι ρίχνεται πάνω στα κρεμμύδια και το τσιγάρισμα συνεχίζεται μέχρι να ασπρίσει το χρώμα του σαν μάρμαρο.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε τον πλυμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Όταν βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί καλά, προσθέστε τόσο νερό ώστε να μην σκεπάσει τη γέμιση.
7. Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να μείνει λίγο το νερό.
8. Ενώ το εσωτερικό υλικό είναι μισοψημένο, ανακατεύεται ανάποδα και αποκτά ομοιογενή σύσταση.
9. Η εστία σβήνει και μπορεί να ξεκινήσει η γέμιση των σκαλισμένων και πλυμένων πιπεριών.
10. Όταν γεμιστούν οι γεμιστές πιπεριές, τοποθετούνται στην κατσαρόλα.
11. Οι πιπεριές capia κόβονται σε μέγεθος για να καλύπτουν το καπάκι των πιπεριών.
12. Σκεπάζονται οι πιπεριές και ετοιμάζεται ένας συνδυασμός πάστας-αλατιού-λαδιού-νερού και περιχύνεται με τις πιπεριές (αν ο πελτέ ντομάτας σας είναι αλμυρός, δεν χρειάζεται αλάτι χωριστά).
13. Το παίρνουμε στη φωτιά και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να φουσκώσει το νερό και αφού φουσκώσει το νερό ψήνεται σε χαμηλή φωτιά.
14. Μόλις ψηθεί, μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο.

Σημείωση;
– Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ρύζι όσο τον αριθμό των γεμιστών πιπεριών. Ρυθμίστε λοιπόν 1 κουταλιά της σούπας ρύζι για κάθε μέτρια πιπεριά.
– Εάν το εσωτερικό υλικό αυξηθεί, μπορείτε να το αποθηκεύσετε με ασφάλεια στην κατάψυξη.
– Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε σπιτική πάστα. Γλυκαίνει τη γεύση.
– Μπορείτε να αυξήσετε, να μειώσετε ή να μην προσθέσετε την ποσότητα της σταφίδας όπως θέλετε.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ❤

Συνταγή Γεμιστή Πιπεριά (με Πάστα) με Φωτογραφία