Πικάντικο χειμερινό κέικ καρότου σταφίδας

1. Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη για πέντε λεπτά.
2. Προσθέτουμε το λάδι, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, η βανίλια και η σόδα κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα των αυγών.
4. Η ζύμη του κέικ παρασκευάζεται προσθέτοντας τριμμένα καρότα, καρύδια και σταφίδες.
5. Αδειάζεται σε λαδωμένο, αλευρωμένο ταψί και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 40-45 λεπτά υπό ελεγχόμενες συνθήκες.
6. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, μπορείτε να μαγειρέψετε ανάλογα με τη ρύθμιση του φούρνου σας.

Καλή τύχη.

Χειμωνιάτικο κέικ με πικάντικες σταφίδες και καρότα Συνταγή με φωτογραφία