Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε λεπτά τέταρτα.
- Το κρατάμε σε αλμυρό νερό για 10 λεπτά για να φύγει ο πόνος.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τον κιμά και τον ζυμώνουμε.
- Το σκόρδο και τα κρεμμύδια θα είναι τριμμένα.
- Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το νερό με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε βαθύ τηγάνι.
- Βγάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο χρέος μου με επένδυση χαρτοπετσέτας για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
- Στη συνέχεια, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τον κιμά που ζυμώνουμε και τα τυλίγουμε κατά μήκος. Αν προσαρμόσετε το οβάλ σχήμα ανάλογα με το μέγεθος της μελιτζάνας, θα τυλιχτεί καλύτερα.
- Βάζουμε το κεφτεδάκι στο κεφάλι της μελιτζάνας και το τυλίγουμε με τα χέρια μας και το τακτοποιούμε στο τετράγωνο χρέος μου.
- Ψιλοκόβουμε τα τουρμπάν και μετά τις ντομάτες και τις πιπεριές, τα αραδιάζουμε στους υπόλοιπους χώρους και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
- Το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°, που δεν θα είναι πολύ νερουλό. Καλή όρεξη.
Συνταγή περιτυλίγματος μελιτζάνας με φωτογραφία
