Πέστροφα με μαρινάδα λεμονιού

1. Πλένουμε καλά τα φιλέτα με κρύο νερό και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Απλώστε το αλουμινόχαρτο στο ταψί σας και αφήστε τα φιλέτα να μαριναριστούν μέσα.
3. Το ψάρι μαρινάρεται σε ελαιόλαδο, τριμμένες φλούδες λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Οι άκρες πρέπει να είναι καλά σφραγισμένες.
5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά σας, ανακατέψτε με κρέμα και μαγιονέζα.
7. Αν θέλετε, αντί για κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τυρί labneh.
8. Τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
9. Επειδή αγαπώ πολύ τις πατάτες, το σέρβιρα με πατάτες.
10. Έβρασα τις πατάτες μου και τις τηγάνισα σε βούτυρο σκόρδου.
11. Αφού βγάλετε το ψάρι από τον φούρνο για 20 λεπτά, μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσα και πατάτες.

Απολαύστε ????.

Συνταγή μαρινάδας πέστροφας με λεμόνι με φωτογραφία