Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με σάλτσα

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το μπούτι του κοτόπουλου. Αν έχει πούπουλα, ας το σιδερώσουμε στη φωτιά. Τότε ας πάρουμε ένα μπολ. Ας τρίψουμε λίγο στο χυμό του λεμονιού, τώρα ας πλύνουμε και ξεφλουδίσουμε τις πατάτες και τις κόψουμε σε κύκλους στο πάχος ενός ροζ δαχτύλου. Ας το βάλουμε σε ένα φαρδύ και βαθύ δοχείο. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε ροζ πάχος και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ξεχωρίζουμε το σκόρδο από τα κολοκυθάκια, το κόβουμε στη μέση κατά μήκος, το προσθέτουμε στο δοχείο, και κόβουμε τις γλυκές πιπεριές στη μέση. Ας κάνουμε μια τρύπα για τις καυτερές πιπεριές με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας και τις προσθέτουμε στο δοχείο. Τέλος, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε λάδι σε αυτό και ανακατέψτε το. Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί, προσθέτουμε πρώτα τα υλικά που ανακατέψαμε και μετά τοποθετούμε ανάμεσά τους τα μπούτια, τα αφήνουμε στην άκρη, βάζουμε σε άλλο μπολ τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ πιπεριάς, το νερό και τα θρυμματίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, αλάτι, μαϊντανό, βασιλικό και κύμινο και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί που ετοιμάσαμε. Τέλος κόβουμε το βούτυρο και το βάζουμε στα πόδια, το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
Σημείωση: Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, θα καταλάβετε αν το δείτε. Επίσης, γύριζα τα μπούτια κάθε 15 λεπτά με τη βοήθεια της λαβίδας για να ψηθούν και οι δύο πλευρές. Μπορείτε να μετατρέψετε στα παραπάνω υλικά.
Καλή όρεξη.

Κατσαρόλα μπούτι κοτόπουλου φούρνου με σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία