Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Illaki με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες από τον κήπο σε μακριές λεπτές φέτες. Και αλατίζουμε μπροστά και πίσω και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.
- Μετά από 15 λεπτά αλείφουμε το μπροστινό και το πίσω μέρος με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά ελεγχόμενα.
- Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το ζουλιέν ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά με τον πελτέ ντομάτας.
- Τηγανίζουμε το μοσχάρι κομμένο σε κύβους με ξύδι σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
- Τοποθετούμε την κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι στις ψημένες μας μελιτζάνες αφήνοντας τη μέση άδεια.
- Βάζουμε στο μεσαίο χώρο τα ψητά κρέατα, στο κρέας το τριμμένο τουλούμι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Ψήστε στη σχάρα σε 15 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή Ιλλάκι μελιτζάνας με φωτογραφία
