Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Με ένα πιρούνι ξύνουμε τα κολοκυθάκια εξωτερικά, μετά χαράζουμε τα εσωτερικά (δεν πετάω τα μέσα, φτιάχνω Mücver) και σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε πολύ λίγο νερό, σκεπάζουμε το καπάκι και το ψήνουμε ελαφρά, γεμίζουμε τα σκαλισμένα κολοκυθάκια (4/3) και βάζουμε τη γέμιση στην κατσαρόλα ή το τηγάνι, τη σκεπάζω με ντομάτες τη μαγειρεύω, βάζω το μισό ζεστό νερό και τη ψήνω σε χαμηλή φωτιά.
