Κεφτεδάκια Hünkar Begendi στην κατσαρόλα

1. Πρώτα από όλα, βάλουμε τα τριμμένα κρεμμύδια μας (στύβοντας το ζουμί) στον κιμά.
2. Προσθέστε τη φρυγανιά, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, το αυγό και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε για 5 λεπτά.
3. Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια σε μπαλάκια των 25 γραμμαρίων περίπου.
4. Βάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε στο ψυγείο να ξεκουραστούν (τουλάχιστον μισή ώρα – 1,5 ώρα).
5. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, ας το χαμηλώσουμε στους 180 μοίρες. Αφήστε το να ψηθεί έτσι για 20 λεπτά. (Μετά τα πρώτα 10 λεπτά, γυρίζουμε τα κεφτεδάκια και τα αναποδογυρίζουμε.
7. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια μας, ας ψήσουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας.
8. Καθαρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
9. Τηγανίζουμε στο τηγάνι το λάδι και το αλεύρι.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
11. Χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και προσθέτουμε το γάλα στη μελιτζάνα ανακατεύοντας σιγά σιγά.
12. Ας το ανακατέψουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά.
13. Έπειτα πάρουμε τα μικρά μας φαγητά κατσαρόλας και βάλαμε τα likes από κάτω, και βάλαμε 4 κεφτεδάκια.
14. Προσθέτουμε πάνω το τριμμένο τσένταρ και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
15. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το τσένταρ (15 λεπτά περίπου) Καλή όρεξη.

Hünkar Begendili Κεφτεδάκια σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία