Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Hasanpaşa;
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας και τις βάζουμε στη φωτιά να βράσουν, μετά παίρνουμε το γουδί του κεφτέ σε ένα μπολ, ρίχνουμε χλιαρό νερό σαν μισό ποτήρι τσαγιού και φουσκώνουμε. Προσθέτουμε τον κιμά μας και λίγο πελτέ ντομάτας με την άκρη του κουταλιού στο γουδί που φουσκώνει. Το αφήνουμε να ζυμωθεί μέχρι να πήξει καλά. Ας ρίξουμε λάδι στο μπορντό ή στο δίσκο μου και ας τακτοποιήσουμε πάνω του το μπολ με τα κεφτεδάκια (η μεγάλη δομή σας θα συρρικνωθεί κατά το μαγείρεμα).
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που φτιάξαμε στο φούρνο στους 200-220 βαθμούς, πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες μας μέχρι να γίνουν κεφτέδες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, προσθέτουμε λίγο αλάτι, γλυκό του κουταλιού βούτυρο, λίγο τσένταρ τριμμένο και το γάλα ανάλογα με τη σύστασή του. ανακατέψτε το με ένα μπλέντερ, μπορείτε να προσθέσετε γάλα μέχρι να αποκτήσει σύσταση πουρέ.
Βάζουμε τους πουρέδες μας στα μπολάκια του φούρνου, τρίβουμε πάνω το τσένταρ, κάνουμε σάλτσα με πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα μας, η ποσότητα εξαρτάται από εσάς.
Βάζω μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας, μισό ποτήρι νερό, λίγο λάδι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το ρίχνουμε στον πάτο του ταψιού μας, το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το παίρνουμε όταν λιώσει το τυρί και ροδίσει.
Καλή όρεξη:)
Συνταγή κεφτέ Hasanpaşa με φωτογραφία
