Κεφτεδάκια σε πιάτο με πατάτα

1. Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε με έναν πουρέ.
2. Όσο είναι ζεστό προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να κολλήσουν μεταξύ τους.
3. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Φιλτράρετε το νερό σας.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
6. Προσθέτουμε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
7. Όταν κρυώσει ο πουρές μας, σπάμε το αυγό και ζυμώνουμε.
8. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύουμε.
9. Ρίξτε μερικές κουταλιές σάλτσα στον πάτο του ταψιού και απλώστε το παντού.
10. Για το πιάτο, παίρνουμε ένα κομμάτι από την πατάτα σε μέγεθος πορτοκαλιού, το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε σε απόσταση μεταξύ τους στο ταψί.
11. Όταν τελειώσει το στρογγυλοποίηση, βυθίστε το πίσω μέρος του ποτηριού του τσαγιού σε λάδι και στη συνέχεια πιέστε το μεσαίο μέρος των στρογγυλών πατατών για να κάνετε μια κοιλότητα σαν φωλιά πουλιού.
12. Παίρνουμε κομμάτια από τα κεφτεδάκια στα κούφια μέρη, τα τυλίγουμε και τα βάζουμε στη μέση της πατάτας.
13. Το μέγεθος του κεφτέ είναι αρκετό για να είναι όσο ένα μανταρίνι.
14. Όταν τελειώσετε με αυτή τη διαδικασία, περιχύστε τη σάλτσα παντού.
15. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
16. Όταν ροδίσει η κορυφή, πασπαλίζουμε το τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά να λιώσει το τσένταρ. Σερβίρετε ζεστό. Εύκολο για όσους θέλουν να δοκιμάσουν.

Συνταγή για κεφτέδες σε πατάτα πιάτο με φωτογραφία