Κέικ Baton με σόδα αποξηραμένων φρούτων

1. Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρούς κύβους και τα αφήνουμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά, αλλά δεν τα βράζουμε.
2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και στύψτε το χυμό των αποξηραμένων φρούτων με την παλάμη σας.
3. Χτυπάμε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν 2-3 φορές ο όγκος τους.
4. Στη συνέχεια, χωρίστε ένα πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο σε 4 μέρη, λιώστε το ένα μέρος και αλείψτε τη φόρμα σας με ένα άλλο μέρος.
5. Προσθέστε τη μαργαρίνη που έχετε χρησιμοποιήσει και το υγρό λάδι και χτυπήστε το λίγο ακόμα και μετά προσθέστε τη σόδα Niğde.
6. Χτυπάμε για μια περιστροφή και μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
7. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα τελευταίο, χτυπήστε για μερικές στροφές, μην χτυπήσετε πολύ, το κέικ σας δεν θα φουσκώσει.
8. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα Baton που έχετε λαδώσει.
9. Η ζύμη σας δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή, να έχει λίγη πηχτή σύσταση για να μην βυθίζονται τα φρούτα στον πάτο.
10. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, το ζουμί των οποίων έχετε στραγγίξει, στη ζύμη σας όταν η ζύμη είναι στην τελευταία φόρμα, ανακατέψτε την λίγο με ένα πιρούνι.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
12. Το ψήσιμο του μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, ελέγξτε το με μια μακριά, λεπτή οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι την τελευταία ώρα του ψησίματος, εάν η ζύμη κολλάει μέσα, ψήστε το ελεγχόμενα.
13. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????
14. Σημείωση: Το βρεγμένο κέικ με κακάο και σταφίδες ανήκει στην ξαδέρφη μου, Sema Aydoğan, μπορείτε να το βρείτε από τους followers μου και να πάρετε τη συνταγή από αυτήν????

Συνταγή κέικ μπατόν με σόδα αποξηραμένων φρούτων με φωτογραφία