Κέικ φράουλα και ακτινίδιο

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, αφού κάνουμε αυτή τη διαδικασία προσθέτουμε το λάδι και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, το ανακατεύουμε και μετά το ρίχνουμε στο ταψί που λαδώνουμε και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Σημαντικό: Αν παρατηρήσετε ότι το κέικ σας έχει φουσκώσει πολύ στο φούρνο, ανοίξτε αμέσως την πόρτα του φούρνου για δύο λεπτά. Αν πάρει αέρα το κέικ δεν θα φουσκώσει πολύ και η κορυφή θα είναι πολύ λεία. Βράζουμε 1 λίτρο γάλα και δύο πακέτα πουντίνκι σε σκόνη και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το ανακατεύουμε πολύ ζεστά, το ρίχνουμε πάνω στο κέικ και μετά ψιλοκόβουμε τα φρούτα όπως στην εικόνα. Το διακοσμούμε, τέλος, βράζουμε την άχνη φράουλα σε σκόνη, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο ποτήρια νερό, και την περιχύνουμε τακτοποιημένα, λίγο-λίγο. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού κρυώσει για περίπου μία ώρα.

Συνταγή για κέικ φράουλα και ακτινίδιο με φωτογραφία