Κέικ με παλτό με φιστίκια και καρύδα

Ας ξεκινήσουμε λαδώνοντας τη φόρμα του κέικ μας. Χρησιμοποιώ μεγάλη φόρμα για κέικ σε αυτές τις διαστάσεις. Αφού λαδώσουμε τη φόρμα μας, την αλείφουμε με καρύδα και μετά φιστίκια, συμπεριλαμβανομένων των άκρων, με αυτή τη μέθοδο, δεν χρειάζεται να αλευρώσουμε τη φόρμα του κέικ, το κέικ βγαίνει εύκολα από τη φόρμα, επιπλέον, διαφορετική γεύση. και παίρνει την εικόνα. Φτάνουμε στο στάδιο της προετοιμασίας του κέικ, χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη φλούδα λεμονιού και τη βανίλια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε τελευταίο το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο, ρίχνουμε το μισό υλικό στη φόρμα του κέικ. , στο υπόλοιπο μισό προσθέτετε την επιθυμητή ποσότητα κακάο και το προσθέτετε στη φόρμα του κέικ που έχετε προθερμάνει. Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την πόρτα, για περίπου 50 λεπτά, ο χρόνος ψησίματος του κάθε φούρνου μπορεί να είναι διαφορετικός, γι’ αυτό σας προτείνω να τον ελέγξετε βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο τέλος της μισής ώρας, όταν βγαίνετε από το φούρνο, το βγάζετε από τη φόρμα χωρίς να περιμένετε να κρυώσει τελείως. Καλή όρεξη.