Κέικ με καρότο με κανέλα

1. Για ένα καλό κέικ, είναι σημαντικό τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε το υγρό λάδι, το γάλα και χτυπήστε ελαφρά για μερικές στροφές.
4. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται και προστίθενται και συνεχίζεται το χτύπημα.
5. Προστίθενται τριμμένα καρότα, καρύδια ψιλοκομμένα, κανέλα και ανακατεύονται.
6. Αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου για 15-20 λεπτά. Γίνεται δοκιμή οδοντογλυφίδας για να δούμε αν έχει ψηθεί.
8. Αφού ψηθεί το κέικ, τοποθετούμε την πουτίγκα και το γάλα σε ένα βαθύ τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να πήξει.
9. Περιχύνεται στο κέικ αφού ανέβει η πρώτη θερμοκρασία.
10. Βάζω τη φόρμα του κέικ που χρησιμοποίησα στα κομμάτια σε φέτες, βάζουμε την πουτίγκα που περίσσεψε στο μπολ και σερβίρουμε, όλη η πουτίγκα χρησιμοποιείται στο κέικ που γίνεται σε επίπεδο δίσκο. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι κανέλα με φωτογραφία