Κέικ κεράσι με γεύση Brownie

1. Αρχικά χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των 3 αυγών μας σε ξεχωριστά μπολ.
2. Ρίξτε το μισό από 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη στο δοχείο με τα ασπράδια και το μισό στο δοχείο με τα κίτρινα.
3. Χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
4. Χτυπάμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
5. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε στο μείγμα μας το αλεύρι, το κακάο μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το προσθέτουμε.
6. Ανακατεύουμε με τη ζύμη μας 2 κουταλιές της σούπας σοκολάτα.
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ασπράδια που έχουμε αφρίσει πάνω στη ζύμη μας και την ανακατεύουμε σιγά σιγά από κάτω προς τα πάνω χωρίς να ξεφουσκώσει.
8. Τέλος προσθέτουμε το παγωμένο κεράσι που έχουμε βγάλει με τη ζύμη μας και το ανακατεύουμε.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή Brownie Tasted Cherry Cake με φωτογραφία