Κέικ βαμβακιού (με φουντουκιά)

Αυτή η συνταγή είναι ένα από τα αγαπημένα κέικ των παιδιών στο σπίτι. Είναι ένα ελαφρώς τραγανό νόστιμο κέικ λόγω της φλούδας πορτοκαλιού με γεύση εξωτερικά φουντουκιού που φουσκώνει πολύ όμορφα. Ένα κέικ που έχει καλύτερη γεύση όσο περισσότερο μένει, ειδικά όταν διατηρείται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, όπως ακριβώς και τα έτοιμα κέικ.
Πάμε στη συνταγή μας.

1. Αρχικά, αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με μαργαρίνη.
2. Πασπαλίζουμε τα σπασμένα φουντούκια. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατάψυξη ή στο ψυγείο. (Το κέικ βγαίνει πιο εύκολα από τη φόρμα και οι ξηροί καρποί δεν γλιστράνε)
3. Σπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει μια λευκή κρέμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε.
5. Προσθέτουμε το νερό, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και χτυπάμε.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί στο μείγμα. Ας το χτυπήσουμε αμέσως σε χαμηλή ταχύτητα.
7. Παίρνουμε τη φόρμα του κέικ μας στην κατάψυξη ή στο ψυγείο και ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε αυτήν.
8. Ας το χτυπήσουμε αργά στο κοντέρ 3 φορές. Αφήστε τις φυσαλίδες να βγουν.
9. Ψήνουμε σε ανοιχτό φούρνο, που έχει προθερμανθεί στους 170 βαθμούς. Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου. Αν μετά από 40 λεπτά κάνετε ένα κλασικό τσεκ με το τεστ λύκου και βγει καθαρό, είναι ψημένο.
10. Σβήνουμε το φούρνο και το βάζουμε σε σχάρα. Το αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα του κέικ.
11. Πάμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
    Καλή όρεξη. ????

Συνταγή Cotton Cake (Hazelnut Coat) με φωτογραφία