Γεμιστές πιπεριές με κιμά αρνιού

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πιπεριές.
2. Πιέζουμε τα καπάκια και τα χτυπάμε.
3. Και τρυπάμε τον πάτο με ένα πιρούνι για να ψηθεί πιο γρήγορα.
4. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γεράκι ψιλοκομμένο.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο με τον ίδιο τρόπο και τον βάζουμε στο ίδιο μπολ και προσθέτουμε το λάδι, τα μυρωδικά και το αλάτι.
6. Τέλος πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
7. Κόβουμε και ετοιμάζουμε τις ντομάτες ανάλογα με το στόμιο των πιπεριών, αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα καπάκια από τις ίδιες τις πιπεριές.
8. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού χωρίς να τις πιέσουμε πολύ, βάζουμε ντομάτες στο στόμα και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
9. Αφού ρίξουμε λάδι, ρίχνουμε βραστό νερό και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
10. Ας βάλουμε τις γεμίσεις νερού με έναν τρόπο που είναι ένα δάχτυλο πιο πάνω.
11. Αφού ψηθούν τα ντολμά, φροντίζουμε να τα ξεκουράζουμε, έτοιμα για σερβίρισμα, καλή όρεξη.

Γεμιστές πιπεριές με κιμά αρνιού, Συνταγή με φωτογραφία